内蒙古微生物驯化行业在面对市场变化时，可以采取以下策略来应对：

1. 加强科技创新和研发：微生物驯化是一个技术密集型行业，持续的技术创新和研发能力是保持竞争力的关键。内蒙古的微生物驯化企业应积极投入研发，探索新的驯化技术和方法，提高驯化效率和成功率。同时，加强与科研机构、高校的合作，引进先进的科研成果和技术，推动行业技术进步。
2. 拓展应用领域：微生物驯化技术在农业、环保、医药等多个领域都有广泛的应用前景。内蒙古的微生物驯化企业应积极拓展应用领域，将驯化技术应用于更多领域，开发新的产品和服务，以满足不同领域的需求。这不仅可以增加企业的收入来源，还可以提高企业的市场竞争力。
3. 加强人才培养和引进：人才是企业发展的核心竞争力。内蒙古的微生物驯化企业应注重人才培养和引进，建立一支高素质、专业化的技术团队。通过加强内部培训、引进外部人才等方式，提高员工的专业技能和综合素质，为企业的发展提供有力的人才保障。
4. 加强市场分析和预测：市场变化是企业面临的重要挑战之一。内蒙古微生物驯化企业应密切关注市场动态，加强市场分析和预测，及时掌握市场需求和趋势。通过深入了解市场需求和变化，企业可以制定更加精准的市场策略，提高市场占有率和竞争力。
5. 加强政策支持和合作：政策支持和合作是内蒙古微生物驯化行业发展的重要保障。企业可以积极争取政府部门的支持和优惠政策，加强与政府部门、行业协会、科研机构的合作，共同推动行业的发展。同时，企业还可以与其他企业开展合作，共同开发新产品、拓展新市场，实现互利共赢。

总之，内蒙古微生物驯化行业在面对市场变化时，应加强科技创新和研发、拓展应用领域、加强人才培养和引进、加强市场分析和预测以及加强政策支持和合作等方面的工作，以应对市场变化带来的挑战和机遇。